东北家常菜做法(东北家常菜做法大全)

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本文目录

1. 东北炖大豆腐怎么做
2. 有知道东北砂锅菜做法的法东吗，求菜谱。做法谢谢
3. 东北鸭肉炖土豆做法

东北炖大豆腐怎么做

主料
：豆腐500g

辅料 ：小葱1颗，东北大全姜1块，家常生抽3勺
，菜做常菜老抽3勺，法东盐适量 ，做法油适量

东北清炖大豆腐做法 ：

1.准备所有食材

2.豆腐切块，葱切末，姜切丝

3.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒香

4.放入豆腐

5.倒入与豆腐齐平的水

6.放入生抽和老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟

7.放入适量盐继续焖煮5分钟即可，东北清炖大豆腐就做好了。

有知道东北砂锅菜做法的吗 ，求菜谱。谢谢

用料

大虾4只 、鱿鱼10只、香菇5个、金针菇1把、平菇若干 、蟹味菇若干、洋葱少许、罗卜干2根、蒜末若干、小米椒1个、芹菜2根、葱花少许

做法步骤

步骤1

准备食材 ：鱿鱼+大虾+杂菇(香菇+蟹味菇+平菇+金针菇)。准备配料：洋葱(末)+罗卜干末+蒜末+红椒圈+芹菜末+葱花。把杂菇浸泡洗干净 ，香菇切片；把鱿鱼和大虾洗干净 ，虾去头去虾线；鱿鱼去黑汁内脏软骨。

步骤2

准备小碗腌料汁(腌制鱿鱼和大虾) ：放入蒜末2勺+罗卜干末(热锅无油放入炒干香盛出装盘)+炝入热油，加入胡椒粉少许+鱼露1勺+蚝油1勺搅匀 。锅烧开水，放入盐和油，倒入杂菇微焯水捞起沥干水分，待用 。再烧开水 ，倒入鱿鱼和大虾 ，微焯定型快速捞起过凉沥干水分；

步骤3

把焯水的鱿鱼切圈，倒入小碗腌料汁，腌制鱿鱼和大虾 ，搅拌均匀 ，待用。

步骤4

准备砂锅热油 ，放入姜葱蒜+洋葱爆香；放入杂菇和虾头翻炒香 ，铺平整；倒入腌制好的鱿鱼+大虾+腌料 ，不需要加一滴水，盖上锅盖大火烧开转中火焗3分钟。撒入芹菜末+葱花+椒圈，盖上锅盖再焗10秒即可。

东北鸭肉炖土豆做法

1、把鸭肉洗干净后,放入锅里煮6分钟去除腥味。

2 、蒜瓣洗净不用切,准备好一个大土豆处理好切成大块。

3、烧热锅凉油,放入焯过水的鸭肉用大火翻炒,要把鸭肉的水份炒干后,再放入少许料酒继续炒几下 
。

4、在鸭肉的锅里加入适量清水,放入八角、桂皮
、姜 、老抽、白糖大火烧开,再用中火焖15分钟。

5 、放入土豆和鸭肉一起再焖10分钟。

6
、土豆焖熟后汤汁也收得差不多了，放入蒜瓣和少许盐大火焖1分钟，关火。

7、香喷喷的鸭肉焖土豆就做好了，装盘
。

关于东北家常菜做法 ，东北家常菜做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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